Alors voilà les filles, une petite compilation de mes recettes les plus utilisées pour faire des yaourts maison avec ma yaourtiere (moi avec la sebmultidelices) !
Les yaourts natures (pour 6 pots) :
– 750ml de lait entier
– 1 yaourt nature (ou un sachet de ferment lactique Alsa)
– puis 5 cuillères à soupe de lait en poudre Régilait pour la fermeté.
12h dans la machine et le tour est joué !
Chez nous les enfants aiment les yaourts natures car ils veulent ajouter eux même du sucre dedans en le dégustant 😋
Les yaourts aromatisés (pour 6 pots) :
Alors là vous pouvez y mettre tout ce que vous avez sous la main pour leur donner le goût que vous voulez !
Arômes vanille, café, pistache etc… Et j’en fais même avec des sirop comme grenadine, fraise et pêche !
– 750ml de lait entier
– 1 yaourt nature ou aromatisé directement au goût que vous voulez lui donner, partons ici pour une recette vanille donc un yaourt vanille,
– 100g de sucre
– et enfin l’arôme que vous avez choisi en quantité en fonction de vos goûts prononcé ou non, je dirais 2 cuillère à soupe de vanille liquide !
– et 5 cuillères à soupe de lait en poudre type Régilait pour la fermeté.
Après cette recette doit vous servir de base, vous pouvez mixer les arômes ou les yaourts directement aromatisés !
Puis 12h de cuisson !!!
Cette recette est le même que pour les yaourts à boire dans les gourdes sauf que je ne mets que 8h de cuisson et pas de lait en poudre, pour quil soit buvable à la paille !!!
Après en version crème dessert celle qui remporte tous les succès ici c’est la crème chocolat ou caramel (pour 6 pots) :
– 250ml de lait entier,
– 250ml de crème liquide,
– 80g de chocolat ou caramel,
– 1 jaune d’oeuf,
– et 70g de sucre.
Pour les crèmes on oublie pas de mettre de l’eau dans la base de la machine et on laisse cuire 25 min (40min pour 6 pots).
Les astuces :
– Bien utiliser du lait entier car rendu plis ferme,
– le lait en poudre est à ajouter pour plis de fermeté aussi et il ny a pas photo le résultat est sans appel ! Sans on le boirait a la paille !
– pour une recette avec 12 pots on double les proportions sauf le yaourt il n’y en toujours qu’un.
– on peut mettre dans le fond du pot d’un yaourt nature de la confiture ou de la compote et même des fruits mais attention ils doivent de préférence être cuits car les fruits frais peuvent faire tourner le yaourt 😞
Voilà je pense vous avoir livré tous mes secrets 😋
Si vous avez aimé cet article et qu’il vous à été utile, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire et même soyons fous de le partager 😊
Bon appétit !!!
Ma tribu bonheur 